De acordo com um relatório da China Central Broadcasting Network, a Administração Estatal de Regulação do Mercado, o Ministério da Educação, o Ministério da Indústria e Tecnologia da Informação, o Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais, o Ministério do Comércio e a Comissão Nacional de Saúde emitiram hoje em conjunto o "Aviso sobre o Fortalecimento da Supervisão da Segurança Alimentar de Vegetais Preparados para Promover o Desenvolvimento de Alta Qualidade da Indústria". Entre eles, o “Aviso” afirma claramente que embora os pratos pré-preparados tenham sido pré-fabricados industrialmente, ainda pertencem à categoria de pratos.Os consumidores geralmente não adicionam conservantes durante o processo de cozimento dos pratos, e está estipulado que nenhum conservante deve ser adicionado aos pratos preparados.
Ao mesmo tempo, “pratos preparados sem adição de conservantes” também leva em consideração a situação real da indústria e lidera a direção de desenvolvimento de alta qualidade da indústria de pratos preparados.
Tornou-se gradualmente um consenso da indústria que os aditivos alimentares "não devem ser adicionados a menos que seja necessário" e "a quantidade de aditivos alimentares utilizados nos alimentos deve ser reduzida tanto quanto possível, conseguindo-se ao mesmo tempo o efeito desejado".
Os pratos pré-preparados passam por condições de armazenamento como processos de congelamento e refrigeração e pós-tratamento de esterilização, não havendo necessidade técnica de utilização de conservantes.
Além disso, os pratos preparados apresentam altas exigências de ambiente, temperatura, umidade, luz, etc. durante os processos de produção, armazenamento, transporte e vendas.
A gestão e o controlo dos riscos de segurança alimentar em toda a cadeia devem ser reforçados, e os diferentes tipos de pratos preparados devem cumprir rigorosamente os requisitos correspondentes de refrigeração e refrigeração para garantir a segurança alimentar.