Os pesquisadores usaram pratos aprimorados com tecnologia e muita imaginação para criar uma maneira divertida para os clientes e chefs aprimorarem a experiência gastronômica. Sim, isso basicamente significa que agora você pode brincar com sua comida. Estudantes de ciência da computação e entusiastas da culinária da Universidade Monash, na Austrália, projetaram um sistema simples e simplificado que apresenta um prato equipado com eletrodos que podem ser programados para mover gotículas de condimento ao redor do prato.
O sistema “Dancing Dish” inspira-se na arte de pratos de sobremesa cuidadosamente elaborados, apostando em diferentes combinações de sabores, mas também permite que quem prepara estes banquetes complexos crie uma narrativa em torno dos pratos.
“Por exemplo, os chefs podem predeterminar a colocação das gotas e ingredientes dos alimentos e podem programar o prato quadro a quadro, como uma animação”, disse o autor principal Jilian Deng, da Escola de Tecnologia da Informação da Universidade Monash. “Podemos juntar itens sólidos e água, podemos misturar dois sabores diferentes, podemos colocar várias coisas em pratos, podemos brincar com reações químicas ou físicas como na gastronomia molecular”.
Embora a computação e a alimentação tenham tido algumas intersecções no passado, esta é a primeira vez que isso é feito dessa forma, permitindo que a criatividade e os destaques sejam expressos de forma mais dinâmica.
Florian Mueller, professor da Monash University, disse: "A fusão da gastronomia e da computação mudará nossa compreensão da computação e da gastronomia, não como duas coisas distintas, mas como um novo campo que reúne o melhor dos dois mundos. Isso não só mudará a indústria hoteleira, pois eles podem contar histórias novas e diferentes por meio de alimentos interativos, criando assim experiências mais envolventes, mas também transformará a educação em ciência da computação, permitindo que os alunos aprendam conhecimentos de informática através da ingestão de alimentos".
Os pesquisadores também trabalharam com chefs para dar vida ao jogo e apresentaram os novos pratos resultantes aos participantes do estudo.
O chef principal do Monash Club, Matthew Birley, que participou de um dos workshops, disse: "Este projeto nos ajuda a pensar mais profundamente sobre a interação entre os clientes e a comida à medida que criamos nossos pratos. Nós realmente começamos a interagir com a forma como os clientes se sentem e se movem. Acho que isso terá um enorme impacto em nosso trabalho como chefs na indústria de restaurantes".
O artigo foi publicado na revista "DIS'23: Proceedings of the 2023 ACM Conference on Design of Interactive Systems".
Para mais informações sobre o Projeto Dancing Food, visite o portal ExertionGamesLab, ou assista ao vídeo abaixo: