A vinícola "Asahi Shuzo" localizada na cidade de Iwakuni, província de Yamaguchi, Japão, anunciou no dia 11 que desafiará o desafio de fabricar vinho no espaço, e enfatizou que pretende vender o popular saquê "Dassai" sob a Moon Brewing no futuro. De acordo com a Kyodo News, Asahi Shuzo prevê que mesmo que os humanos se mudem para a Lua, ainda haverá necessidade de beber, por isso está se esforçando para experimentar processos de fabricação de cerveja, como a fermentação do arroz com saquê, na Estação Espacial Internacional (ISS).
Asahi Shuzo disse que se a cerveja for bem-sucedida, ela venderá uma garrafa limitada ao preço de 100 milhões de ienes (aproximadamente RM2,87 milhões) e então doará todos os lucros para o programa de desenvolvimento espacial do Japão.
De acordo com Asahi Shuzo, a Mitsubishi Heavy Industries propôs a produção de vinho no espaço em 2022 e planeja lançar no segundo semestre de 2025. Atualmente, estamos desenvolvendo ativamente equipamentos de produção de cerveja que podem ser colocados na cabine experimental “Hope” do módulo ISS.
Os experimentos de fabricação de cerveja serão realizados utilizando equipamentos que reproduzem a gravidade da superfície da Lua (aproximadamente 1/6 da Terra). Asahi Shuzo monitorará a fermentação da superfície e espera concluir o processo de fermentação. O plano é congelar o purê de saquê e trazê-lo de volta à Terra, e então colocar o saquê espremido em garrafas de 100 ml.
Vale ressaltar que Asahi Shuzo também fez uma declaração ousada no dia 11: “No futuro, ela quer preparar Dassai na superfície da lua”.