Se comer ovos é bom para o corpo humano tem sido debatido nos círculos acadêmicos há décadas. Os ovos são repletos de nutrientes benéficos, incluindo proteínas de alta qualidade, mas isso é compensado pelo tão citado teor de colesterol e seu impacto nas doenças cardíacas. Um novo estudo descobriu que comer de um a seis ovos por semana pode reduzir significativamente o risco de morte por qualquer causa, especialmente doenças cardíacas – mesmo em pessoas diagnosticadas com níveis elevados de colesterol.
Agora, um novo estudo liderado por investigadores da Universidade Monash revisitou a questão do consumo de ovos, analisando especificamente a sua ligação à morte por doenças cardíacas em adultos mais velhos, onde a investigação tem sido limitada.
"Os ovos são um alimento rico em nutrientes, uma rica fonte de proteínas e uma boa fonte de nutrientes essenciais, como vitaminas B, ácido fólico, ácidos graxos insaturados, vitaminas lipossolúveis (E, D, A e K), colina e uma variedade de minerais e oligoelementos." Os ovos também são uma fonte de proteína e nutrientes facilmente acessível para os idosos, com pesquisas mostrando que eles são uma fonte preferida de proteína para os idosos que podem estar enfrentando declínio físico e sensorial relacionado à idade.
Os pesquisadores analisaram dados de 8.756 adultos australianos e americanos com 70 anos ou mais que participavam do estudo ASPirin in Reduction Events in Older Adults (ASPREE) e de um de seus subestudos, o ASPREE Longitudinal Study of Older Adults (ALSOP). Como parte deste último estudo, os participantes relataram a ingestão total de ovos, categorizada como nunca/ocasionalmente (nunca ou uma a duas vezes por mês), semanalmente (uma a seis vezes por semana) e diariamente (diariamente ou várias vezes por dia). A associação entre a ingestão de ovos e a mortalidade por todas as causas e por causas específicas (aqui, doenças cardiovasculares e câncer) foi avaliada após ajuste para fatores sociodemográficos, fatores relacionados à saúde, fatores clínicos e qualidade geral da dieta. O período de acompanhamento foi de quase seis anos.
Em comparação com os participantes que nunca ou raramente comeram ovos, os participantes que consumiram ovos semanalmente (ou seja, 1 a 6 ovos por semana) tiveram um risco 29% menor de morte por doença cardiovascular e um risco 17% menor de morte por qualquer causa. Não houve associação estatisticamente significativa entre o consumo de ovos e mortes por câncer.
Quando os investigadores analisaram o impacto da qualidade da dieta na relação entre o consumo de ovos e o risco de morte cardiovascular, descobriram que os participantes que tinham uma dieta moderada e de alta qualidade e que consumiam ovos semanalmente tinham um risco 33% e 44% menor de morte cardiovascular, respetivamente, em comparação com aqueles que nunca/frequentemente consumiam ovos.
“Nossas principais descobertas sobre mortalidade por DCV (doença cardiovascular) foram mantidas entre aqueles com dieta de qualidade moderada a alta, enquanto um risco ligeiramente reduzido foi observado entre aqueles com maior qualidade de dieta, sugerindo que a qualidade da dieta pode desempenhar um papel protetor adicional na associação entre consumo de ovos e mortalidade”, disseram os pesquisadores.
Curiosamente, e ao contrário dos resultados de alguns estudos anteriores, os investigadores descobriram que a relação entre o consumo semanal de ovos e um menor risco de morte cardiovascular permanecia independentemente da presença de níveis prejudiciais de colesterol ou gordura no sangue, conhecidos como dislipidemia.
“Pesquisas anteriores descobriram que pessoas com colesterol alto que comem ovos têm maior risco de morte”, disse Wild. “Também analisamos a relação entre o consumo de ovos e a mortalidade em pessoas com dislipidemia (clinicamente diagnosticada como colesterol alto) e em pessoas sem dislipidemia”. Descobrimos que os participantes com dislipidemia que consumiram ovos semanalmente tiveram um risco 27% menor de morte relacionada a doenças cardiovasculares em comparação com os participantes que raramente ou nunca consumiram ovos, sugerindo que a presença de dislipidemia não influenciou o risco associado ao consumo de ovos nesta coorte de estudo. "
Atualmente, a American Heart Association afirma que pessoas saudáveis podem comer um ovo inteiro por dia, e “adultos mais velhos com níveis saudáveis de colesterol podem comer dois” devido ao valor nutricional dos ovos. As Diretrizes Dietéticas Australianas e a Australian Heart Foundation também recomendam que adultos com colesterol normal comam até sete ovos por semana.
“Nossas descobertas sugerem que comer até seis ovos por semana pode reduzir o risco de morte por todas as causas e doenças cardiovasculares em adultos mais velhos”, disse Wild. “Essas descobertas podem ser úteis no desenvolvimento de diretrizes dietéticas baseadas em evidências para adultos mais velhos”.
O estudo foi publicado na revista Nutrientes.
FonteMonashUniversity