Novas pesquisas sugerem que comer alimentos que contenham proteína animal não aumenta as chances de morte e pode até fornecer alguma proteção contra a morte relacionada ao câncer. As descobertas, publicadas na revista Applied Physiology, Nutrition and Metabolism, baseiam-se numa análise de dados de quase 16.000 adultos com 19 anos ou mais que participaram no National Health and Nutrition Examination Survey (NHAMES III).
Os investigadores analisaram a ingestão de proteínas animais e vegetais dos participantes e compararam estes padrões com o risco de morrer de cancro, doenças cardíacas ou outras causas. Os resultados mostraram que o aumento da ingestão de proteína animal não aumentou o risco de morte. Em vez disso, os dados mostraram uma pequena mas significativa diminuição nas mortes relacionadas com o cancro entre as pessoas que consumiram mais proteína animal.
“Há muita confusão sobre proteínas – quanto comer, que tipo comer e o que isso significa para a saúde a longo prazo. Este estudo lança mais luz sobre estes conceitos, o que é fundamental para qualquer pessoa que tente tomar decisões dietéticas informadas com base em evidências”, explicou Stuart Phillips, professor e presidente do Departamento de Cinesiologia da Universidade McMaster, que dirigiu o estudo.
Para garantir resultados confiáveis, a equipe utilizou métodos estatísticos avançados, incluindo métodos do National Cancer Institute (NCI) e modelos multivariados de cadeia de Markov Monte Carlo (MCMC), para estimar a ingestão alimentar a longo prazo e minimizar erros de medição.
"Nossa análise teve que usar os métodos padrão-ouro mais rigorosos para avaliar a ingestão diária e o risco de mortalidade. Esses métodos nos permitem contabilizar as flutuações na ingestão diária de proteínas e refletir com mais precisão os hábitos alimentares de longo prazo", disse Phillips.
Os pesquisadores não encontraram nenhuma associação entre proteína total, proteína animal ou proteína vegetal e risco de mortalidade por todas as causas, doenças cardiovasculares ou câncer. Os resultados permaneceram consistentes quando as proteínas vegetais e animais foram incluídas na análise, sugerindo que as proteínas vegetais têm um impacto mínimo na mortalidade por cancro, enquanto as proteínas animais podem ser ligeiramente protectoras.
Estudos observacionais como este não podem provar causa e efeito, mas são valiosos para identificar padrões e associações em grandes populações. Combinadas com décadas de evidências de ensaios clínicos, estas descobertas apoiam a inclusão de proteína animal em padrões alimentares saudáveis.
“Quando dados observacionais e estudos clínicos como este são considerados, fica claro que tanto os alimentos proteicos animais como vegetais são benéficos para a saúde e a longevidade”, disse o investigador principal Yanni Papanikolaou, presidente de Estratégias Nutricionais.
Compilado de /scitechdaily