Um estudo publicado na Nature Communications pela Friedman School of Nutrition Science and Policy mostra que a localização geográfica tem um forte impacto no consumo de bebidas açucaradas, com o consumo global de bebidas açucaradas aumentando 16% ao longo de 28 anos. As taxas de consumo variam amplamente entre as regiões, com a América Latina e o Caribe apresentando as maiores ingestões. O estudo destaca os riscos para a saúde pública das bebidas açucaradas e os factores socioeconómicos que influenciam o consumo, apelando a políticas específicas para reduzir a ingestão.
Pesquisadores da Escola Friedman de Ciência e Política Nutricional da Universidade Tufts disseram que os dados da pesquisa dietética mostraram diferenças regionais e de idade.
Pesquisadores da Friedman School of Nutrition Science and Policy relatam, em um novo estudo publicado em 3 de outubro na revista Nature Communications, que a decisão de beber bebidas açucaradas é amplamente influenciada pelo local onde você mora. A análise da Base de Dados Dietética Global de 1990, 2005 e 2018 concluiu que o consumo global global de bebidas açucaradas aumentou quase 16% durante o período de 28 anos estudado, mas a ingestão variou amplamente entre as regiões.
As bebidas açucaradas são uma preocupação de saúde pública porque estão amplamente associadas à obesidade e às doenças cardiometabólicas, que estão entre as principais causas de morte e anos perdidos por incapacidade em todo o mundo. As diretrizes em muitos países recomendam limitar os açúcares adicionados a menos de 5% a 10% das calorias diárias e, como os refrigerantes não acrescentam valor nutricional, alguns países tributam o consumo de refrigerantes para ajudar os seus residentes a atingir este objetivo.
Insights de pesquisa e mudanças demográficas
O estudo é a mais recente visão geral de como adultos em 185 países consomem bebidas açucaradas: refrigerantes, bebidas energéticas, sucos, ponches, limonadas e sucos com mais de 50 calorias por porção de 240 ml. A ingestão varia amplamente entre as regiões do mundo. Por exemplo, em 2018, uma pessoa consumia em média 2,7 bebidas açucaradas por semana, mas este número variou entre 0,7 porções por semana no Sul da Ásia e 7,8 porções por semana na América Latina e nas Caraíbas.
Observou-se que o consumo global foi maior entre homens e mulheres, e maior entre jovens e adultos mais velhos, mas a educação e os residentes rurais/urbanos tiveram consumos mais elevados afetados mais pela região de origem. Na África Subsariana, no Sul da Ásia e na América Latina/Caraíbas, os adultos com níveis de escolaridade mais elevados têm maior probabilidade de consumir bebidas açucaradas relativamente aos adultos com menos escolaridade, enquanto o oposto se verifica no Médio Oriente/Norte de África. No geral, o maior consumo de bebidas açucaradas no mundo ocorre entre adultos urbanos e altamente qualificados na África Subsaariana (12,4 porções por semana) e na América Latina/Caribe (8,5 porções por semana).
Padrões de consumo nacionais e fatores socioeconômicos
A nível nacional, os países onde as pessoas consumiram mais porções de bebidas açucaradas por semana incluíram o México (8,9 porções), a Etiópia (7,1 porções), os Estados Unidos (4,9 porções) e a Nigéria (4,9 porções), enquanto a Índia, a China e o Bangladesh (0,2 porções cada).
"Ficamos impressionados com as grandes diferenças entre as regiões do mundo em 2018; a América Latina/Caribe teve a maior ingestão de todos os momentos, embora no geral tenha diminuído ao longo do tempo; e a África Subsaariana teve o maior aumento na ingestão de todos os momentos", disse a primeira autora Laura Lara-Castor, doutoranda em epidemiologia nutricional e ciência de dados na Friedman School. “Estes resultados sugerem que mais trabalho precisa ser feito, especialmente em torno de intervenções bem-sucedidas, como regulamentações de marketing, rotulagem de alimentos e impostos sobre refrigerantes”.
A Base de Dados Dietética Global, que compila centenas de inquéritos sobre a dieta das pessoas, também contém informações que mostram a relação entre bebidas açucaradas e o estatuto socioeconómico. Entre 1990 e 2018, a África Subsaariana registou o maior aumento no consumo (+2,99; +81,9%). A ingestão nos países de rendimento elevado aumentou primeiro e depois diminuiu, e na América Latina/Caraíbas, a ingestão primeiro diminuiu e depois aumentou, regressando a níveis próximos de 1990 em 2018. O resto do mundo assistiu a aumentos mais modestos e constantes na ingestão ao longo do tempo. Padrões semelhantes foram observados por sexo, idade, escolaridade e região de residência.
Causas raízes e pesquisas futuras
“Embora este estudo não tenha identificado a causa destas tendências, os investigadores levantaram a hipótese de que estas mudanças podem estar relacionadas com a eficácia das estratégias de marketing direcionadas pelas indústrias de refrigerantes e alimentos, a associação de dietas ocidentais com status elevado e o acesso à água”, disse Lara-Cast. “Os refrigerantes podem viajar até lugares mais distantes e, em países com menos fontes de água potável, essas bebidas podem ser as únicas bebidas disponíveis para consumo.”
“Apesar dos esforços para reduzir o apelo das bebidas açucaradas, a ingestão de bebidas açucaradas aumentou nas últimas décadas”, disse o cardiologista Dariush Mozaffarian, professor de nutrição na Friedman School. “Algumas populações são particularmente vulneráveis, e as nossas descobertas fornecem evidências para informar políticas nacionais e mais direcionadas para reduzir a ingestão de bebidas a nível mundial”.
Os investigadores afirmaram que é necessário mais trabalho para avaliar o consumo de bebidas açucaradas entre crianças e adolescentes, medir o impacto global dos impostos sobre os refrigerantes e compreender melhor as diferenças entre as subpopulações entre os países. A equipe também espera explorar como outras bebidas açucaradas, como leite, café e chá, afetam os hábitos de consumo.
Referências: Laura Lara-Castor, Renata Micha, Frederick Cudhea, Victoria Miller, Peilin Shi, Jianyi Zhang, Julia R. Sharib, Jo "Ingestão de bebidas adoçadas com açúcar entre adultos em 185 países, 1990 a 2018" por Sh Erndt-Marino, Sean B. Cash, Dariush Mozaffarian e o Global Dietary Database, 3 de outubro de 2023, Nature Communications.
DOI:10.1038/s41467-023-41269-8
Compilado de: ScitechDaily