No restaurante Cali Express by Flippy, que será inaugurado em breve, você pode fazer pedidos em uma tela e depois observar robôs movimentando-se sobre grelhas de hambúrgueres e cestas de batatas fritas, servindo sua comida - sem uma única criança fingindo estar feliz em ver você.

Este é o restaurante robô do futuro, onde não há interação humana forçada durante a transação. Um braço robótico "flip" montado em um trilho irá alternar entre as estações, encher a cesta de fritura e sacudir e bater na cesta à medida que ela é baixada no óleo.

O sistema de IA moerá o wagyu na hora e, em seguida, observará a grelha enquanto o braço robótico de Flippy pega a pá, certificando-se de que cada hambúrguer esteja grelhado com perfeição e deslizando-os sobre os pães junto com os vegetais e molhos necessários.

Você pode ver parte desse processo em um vídeo de 2021 abaixo que destaca a tecnologia.


“Até onde sabemos, este é o primeiro restaurante do mundo onde os pedidos e todos os processos de cozimento são completamente automatizados”, disse John Miller, criador do sistema e membro do conselho de administração da MisoRobotics. “Combinar estas diferentes tecnologias para criar o restaurante mais autónomo do mundo é o culminar de anos de investigação, desenvolvimento e investimento por parte de uma família de empresas revolucionárias”.

A lanchonete automatizada estará localizada ao lado da lanchonete tripulada, então ainda haverá funcionários humanos por perto para corrigir os erros de Flippy, e as máquinas em breve permitirão que restaurantes de fast-food sejam "operados em um ambiente mais descontraído com menos funcionários... ao mesmo tempo em que oferecem salários acima da média".

Miso também criou uma “experiência de pseudo-museu” que faz um braço robótico aposentado dançar para os clientes, o que a empresa espera que “inspire a próxima geração de empreendedores de IA e automação de cozinha”.

De certa forma, em vez de dizer que este robô cuida da maior parte do processo de trabalho, é melhor dizer que é o melhor entre os robôs comerciais de fast food em 2023.