O secretário de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, Robert F. Kennedy Jr., está pedindo aos hospitais que adotem sua pirâmide alimentar revisada para redesenhar os cardápios de refeições servidos aos pacientes, anunciaram os reguladores dos EUA na segunda-feira. Os Centros de Serviços Medicare e Medicaid emitiram um memorando aos hospitais pedindo restrições às opções de alimentos ultraprocessados para os pacientes, embora não exista atualmente uma definição formal de exatamente quais alimentos são abrangidos por este conceito.
Em contraste, a agência quer que os hospitais passem gradualmente a servir alimentos integrais, eliminem bebidas açucaradas e garantam que as refeições contenham menos de 10 gramas de açúcar adicionado.
Exemplos de substituições de menu no memorando incluem: aveia com frutas vermelhas em vez de cereal matinal, iogurte natural em vez de iogurte com sabor adoçado e proteína magra preparada na hora em vez de frios. O memorando também recomenda o fornecimento de alternativas, como suco sem adição de açúcar ou geleia com baixo teor de açúcar, aos pacientes em recuperação de cirurgia.
As novas diretrizes dietéticas divulgadas pela administração Trump em janeiro deste ano enfatizam que se deve consumir mais frutas, vegetais, gorduras e proteínas saudáveis e reduzir os açúcares adicionados. As Diretrizes Dietéticas para Americanos, atualizadas a cada cinco anos, fornecem orientação ao governo federal na compra de refeições para militares, crianças em idade escolar e presidiários. Embora o governo não compre diretamente refeições hospitalares, os programas médicos federais ainda são uma importante fonte de receita para os hospitais.