Uma pesquisa da Universidade de Gotemburgo mostra que os analgésicos humanos comumente usados também são eficazes contra o lagostim. Esta é mais uma prova de que os crustáceos podem sentir dor, necessitando do desenvolvimento de métodos de abate mais humanos. A Noruega, a Nova Zelândia e a Áustria proibiram a fervura de crustáceos vivos por razões éticas, e leis semelhantes estão actualmente a ser propostas no Reino Unido. Como resultado, a pescaria está investigando se pode usar choque elétrico para atordoar os animais antes de cozinhar.
choque elétrico doloroso
No entanto, são necessárias mais pesquisas sobre as respostas à dor nos crustáceos, a fim de desenvolver métodos de abate mais humanos. Se o choque não for administrado adequadamente, esses animais podem ficar extremamente doloridos.
"Já existem evidências de que os crustáceos decápodes apresentam respostas de desconforto e estresse quando submetidos a lesões, como a remoção forçada de quelíceras. Nossos últimos experimentos mostram que os lagostins reagem negativamente a choques elétricos, que são dolorosos em humanos", disse Lynne Sneddon, professora de fisiologia animal na Universidade de Gotemburgo.
Um novo estudo publicado na Scientific Reports descobriu que quando os lagostins recebem um choque eléctrico na água, tentam escapar abanando rapidamente a cauda. No entanto, se os lagostins fossem tratados previamente com analgésicos comuns, o seu comportamento de abanar a cauda seria reduzido ou mesmo eliminado quando fossem novamente expostos a choques eléctricos potencialmente dolorosos.
Funções semelhantes
“Os analgésicos desenvolvidos para humanos também funcionam nos lagostas norueguesas, o que mostra como a nossa fisiologia é semelhante à das lagostas. Portanto, devemos ter tanto cuidado com a forma como tratamos e matamos os crustáceos como somos com as galinhas e as vacas”, disse Lynne Snedden.
Antes de chocar as lagostas norueguesas, os pesquisadores deram-lhes dois analgésicos diferentes – aspirina e lidocaína – que tiveram efeitos ligeiramente diferentes. Quando os lagostins noruegueses receberam aspirina, eles começaram a escovar as pernas e as garras, um sinal de estresse. Ao mesmo tempo, suas caudas balançavam com menos frequência ao receberem choques elétricos. Quando a lidocaína é dissolvida em água, ela tem efeitos colaterais relativamente menores e também pode inibir o balanço da cauda. Portanto, ambas as drogas parecem ter efeitos analgésicos.
experimento gentil
"As nossas descobertas destacam a importância das responsabilidades éticas para o bem-estar dos crustáceos para além da indústria alimentar. Já existem campanhas apelando à inclusão dos crustáceos nas regulamentações científicas e à redução do sofrimento dos animais experimentais. Esta investigação ajuda-nos a compreender como usar analgésicos para tornar as experiências mais suaves com os animais. Se ainda quisermos os crustáceos como alimento no futuro, são necessárias mais experiências para encontrar a forma mais humana de os tratar e matar", disse Lynne Sneddon.