Hoje, a nova marca Tianbian Claypot Braised Noodles do fundador da Xibei, Jia Guolong, abriu três lojas em Xangai, localizadas em Jing'an, Pudong e Jiading.Entre elas, a loja Shanghai Pudong Dongfang Road é a maior loja de Xangai, com uma área de mais de 2.400 metros quadrados e um total de 350 lugares.
O confeiteiro da loja disse que agora todos os aspectos do macarrão são feitos na loja, no mesmo dia.
Entre eles, a farinha utilizada é o pó de floco de neve Bayannaoer da Mongólia Interior, e água pura é usada para amassar a massa. A temperatura da água para amassar a massa também deve ser medida com termômetro e controlada entre 40-50 graus.
É relatado que a marca se concentra no característico macarrão refogado em caçarola de Bameng, Mongólia Interior, cidade natal de Jia Guolong.
As categorias principais incluem macarrão refogado em caçarola e sopa de macarrão em caçarola, bem como pratos auxiliares, como carne refogada, caçarola, pratos frios, etc. O consumo per capita é de cerca de 50 yuans.
Anteriormente, Jia Guolong revelou que Xibei fechará gradualmente algumas lojas, e um dos principais objetivos do lançamento de uma nova marca é assumir algumas lojas e funcionários ociosos.
Jia Guolong disse: “A marca principal de Xibei não se retirará do mercado. No futuro, adotará a estratégia de fechar algumas peças, transferir algumas e reter algumas lojas principais para otimizar o layout geral”.
