Uma mistura de mel e vinagre tem sido usada medicinalmente ao longo da história. A ciência contemporânea reconheceu agora a sua utilização potencial no tratamento de feridas. Um estudo recente publicado na revista Microbiology é o primeiro a explorar completamente como esta antiga mistura poderia ser usada na medicina moderna e melhorar o tratamento de infecções.
As infecções bacterianas são difíceis de tratar, especialmente quando estão protegidas por biofilmes. Os biofilmes são sistemas complexos de bactérias que podem aderir firmemente a superfícies, como a carne, no caso de uma ferida infectada. As bactérias protegidas por biofilmes são difíceis de matar e os tratamentos atuais não são necessariamente eficazes na sua remoção.
Pesquisas anteriores mostraram que alguns remédios naturais podem ser eficazes no tratamento de infecções. Foi demonstrado que o mel de Manuka tem propriedades antibacterianas e ajuda na cicatrização de feridas, enquanto o vinagre também demonstrou ser um anti-séptico eficaz.
Hoje, os médicos estão aplicando essas informações na medicina. Embora usem mel manuka para tratar infecções por antibióticos, eles usam apenas ácido acético, o ingrediente ativo do vinagre, e ainda não combinaram os dois.
Erin Connelly, Freya Harrison e sua equipe da Universidade de Warwick exploraram pela primeira vez o que acontece quando uma combinação de mel e vinagre é aplicada a biofilmes bacterianos cultivados em laboratório.
Depois de descobrirem esta lacuna, os investigadores estudaram primeiro os efeitos de duas pomadas de mel de qualidade médica combinadas com vinagre natural ou ácido acético. Eles queriam saber até que ponto o tratamento matava os micróbios e qual combinação funcionava melhor.
Eles também queriam saber se o vinagre integral era mais antibacteriano que o ácido acético. Erin Connelly, pesquisadora do estudo, disse: “Em nossa investigação das primeiras receitas, notamos um padrão de combinação de mel e vinagre para limpar ou curar feridas e inchaços, o que nos inspirou a focar nesta combinação em nossa análise”.
Ao comparar o vinagre e o ácido acético sozinhos e em combinação com mel de qualidade médica, os investigadores descobriram que a combinação das duas substâncias funcionou melhor. “Usamos uma dose baixa de mel, que por si só não matou as bactérias, e uma dose baixa de ácido acético, mas o ácido acético por si só não matou as bactérias”, disse o Dr. Harrison. "Essas doses são mais baixas do que as que os enfermeiros que cuidam de feridas usam atualmente nos pacientes. Mas quando combinamos essas doses baixas, vimos muita morte bacteriana, o que é realmente emocionante. Precisamos realmente estudar se a combinação dessas substâncias pode ajudar os pacientes que não respondem apenas a uma dessas substâncias", disse o Dr.
Os pesquisadores também descobriram que alguns vinagres naturais eram mais capazes de matar bactérias do que doses equivalentes de ácido acético puro. Destes, os vinagres de romã são candidatos dignos de um estudo mais aprofundado; possuem forte atividade antibacteriana e, assim como o ácido acético, são ativos quando misturados ao mel.
Embora sejam necessárias mais pesquisas para compreender o mecanismo e a combinação ideal de dosagem de mel e vinagre, esses resultados promissores provaram ser suficientemente excitantes que os pesquisadores estão agora propondo a introdução de uma versão moderna do Oxymer em ensaios clínicos.
O professor Joseph Hardwicke, cirurgião ortopédico consultor dos Hospitais Universitários de Coventry e Warwickshire, explicou: "O uso de terapias tradicionais no NHS moderno é uma área de pesquisa estimulante. O fardo do tratamento de feridas e infecções está aumentando ano após ano, assim como os fatores causais, como o diabetes. Talvez possamos usar o conhecimento ancestral para fornecer melhores cuidados aos pacientes a um custo menor."